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本文目录
材料
鸡爪 ：10只（对半切成2段）
姜 ：少许
蒜 ：少许
八角 ：1个
香叶 ：少许
桂皮 ：少许
盐：适量
糖 ：2勺
酱油 ：2勺
老抽 ：1勺
耗油 ：1勺
步骤一
清洗鸡爪干净 ，
姜蒜 ，爪的做法爪的做法八角 ，大全大全香叶和桂皮清洗干净
步骤二
将鸡砍成鸡小块 ，窍门姜切成片 ，酱鸡家常酱鸡家常蒜剁碎
步骤三
锅装上水 ，爪的做法爪的做法煮开 ，大全大全下鸡块 ，窍门开了 ，酱鸡家常酱鸡家常去血沫，爪的做法爪的做法捞起鸡块冲洗干净 ，大全大全备用；
步骤四
1.锅热下油 ，油热下姜蒜 ，然后八角 ，桂皮和香叶也放进去一起炒 ，再放鸡块 ，炒两下 ，依次放酱油，老抽和耗油；
2.放水浸没过鸡爪；
3.放盐和糖 ，搅均匀 ，盖上盖子；
4.焖15-20分钟 ，开后调小伙 ，仅仅鸡爪微开的状态 ，慢慢焖。
期间可以打开翻翻 ，见汁将尽 ，则可以关火 ，捞起 ，再将锅里剩的一点汁捞起淋上鸡爪上面 。
材料
鸡爪 ，糖 ，甜辣酱 ，老抽 ，酱油 ，姜片 ，花椒 ，大料 ，盐，料酒
做法
1.鸡爪洗干净
2.剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质
3.锅里多放油 ，放少许糖炒糖色 ，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒 ，最好炒到皮都起泡的程度
4.然后加了一点这个甜辣酱
5.加一点老抽酱油 ，姜片 ，花椒 ，大料 ，盐 ，料酒 ，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了
麻辣鸡爪的做法
1.
准备好的鸡爪 。
2.
水里加料酒 ，生姜片，鸡爪一起烧开就可以，焯一下鸡爪 。
3.
焯好的鸡爪洗净 ，剁块。
4.
用花椒 ，料酒 ，生姜片，鸡精 ，能够漫过鸡爪的水做成卤汁烧开 ，再把鸡爪倒进烧开关火 。
5.
用姜末 ，蒜末 ，醋 ，辣椒油 ，鸡精 ，生抽调成自己喜欢的汁。
6.
调好的汁淋在放凉的鸡爪上，滴上点麻油 ，撒一点熟黑芝麻就可以 。
关于酱鸡爪的家常做法大全的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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